Actualités Nutrition

  Consommer bio ou non, comment faire le bon choix ?   Devenez un consommateur avisé et responsable   S’alimenter a toujours été le besoin premier de l’homme. Or, en cinquante ans, la part du budget familial consacrée à l’alimentation est passée de près de 50 % à 14 % selon l’Insee. Nous n’acceptons plus de payer plus cher notre nourriture, car nous avons de nouveaux besoins,le dernier matériel high-tech par exemple. De plus, la valeur symbolique de l’aliment a diminué. La « malbouffe », très grasse, trop... [Lire la suite]

  Classification des Aliments par la Méthode  « SAIN-LIM »  Le règlement européen du 20 décembre 2006 sur les allégations nutritionnelles et santé a introduit la notion de profil nutritionnel d’un aliment. Ce concept implique un jugement de valeur sur les aliments et offre la possibilité de les comparer entre eux en fonction de leur capacité à favoriser l’équilibre alimentaire. Lors de Journées de la Prévention 2007 organisées par l’INPES, une équipe de recherche en nutrition humaine de Marseille (Inserm,... [Lire la suite]